Hotel, dulce hotel
habitación con vistas a tu piel.

Joaquín Sabina

Y llegó el día. Llegó el 26 de noviembre en el que los trabajadores hemos terminado de recoger el Parador de Cádiz. En poco más de un mes y medio llegará el derribo y la posterior construcción de un Parador que será referencia en Andalucía… y como los andaluces somos exagerados, digamos que también será uno de los más bonitos de España.

Ha sido un mes de trabajo diferente. El Parador ha sacado lo mejor que tenía para dárselo a otros Paradores.. y ahora es un esqueleto que cuenta los días para que lo derriben. Un esqueleto en el que prefiero no pensar porque me pongo triste. No os voy a negar que dos años de vacaciones en el paro y además complementados por la empresa son el sueño de cualquiera… y que tendremos tiempo para muchas cosas que no hemos podido hacer porque el trabajo en este sector absorbe muchísimo.

Afortunadamente quedan los amigos… y las mil batallitas que podemos recordar. Como la de la foto… la del chorreo que me hicieron… con cava… cuando los de Canal Sur grababan el reportaje de esto que os estoy contando. Fueron pasando uno a uno hasta que me empaparon… menudos personajes.

Mañana no pondré el despertador… ni pasado… ni el otro. Sé que ahora celebro el tiempo libre que tengo y seguro que en unos meses os digo que necesito hacer algo, aunque tengo mucha faena por delante. Haré todo lo posible por no quejarme demasiado, sé que podemos considerarnos privilegiados.

Hoy cuando me desperté y miré por la ventana ya se veía que iba a llover. Aguantó la cosa hasta media tarde, cada vez había más viento y hacía más frío de lo habitual. Salí al jardín trasero del Parador y en una zona donde hace poco más de un mes no se cabía entre tumbonas y gente deseando ponerse como Makelele… hice unas cuantas fotos. Una tormenta se acerca.. la tormenta que ha caído poco más tarde.

Disfruto con la lluvia y con el tiempo que hace poco antes de la lluvia. Me encanta.

(más…)

Os debía una explicación del porqué de mi preocupación allá por el mes de junio, cuando Fray Leopoldo estuvo presidiendo la página durante varias semanas. Las cuestiones que me tenían en vilo, afortunadamente, se solucionaron, y ya que en la prensa se ha hecho oficial y ha tenido mucha cobertura, una os la puedo contar. Espero que ésta imagen valga más que mil palabras. Os conté hace varios años cómo comenzó mi historia de amor con la compañía para la que trabajo, y aunque con bastantes meses de retraso os cuento cómo nos prometimos fidelidad de manera indefinida.

A pocas horas de aterrizar en Málaga para tener mañana un largo día de exámenes (de los que ya os hablé alguna vez) me acuerdo de las noches mágicas en las que uno pensaba que podía estudiarse todo… lo que no se había estudiado antes.

Siempre he sido un estudiante de noche. Eso de dormirme un siesta europea y despertarme hecho polvo, para luego estudiar toda la noche hasta pocas horas antes del examen, donde me vuelvo a dormir un rato más. Seguramente no es el método recomendado por los puristas… pero a los puristas que les den.

Ánimo a los que también andan ahora liado con sus jodidos exámenes.

Ayer por la noche llegué de pasar un par de días en Extremadura, una tierra que me encanta. Ya conocía Mérida y Cáceres y esta vez he conocido Plasencia y Jarandilla de la Vera. Por fin he podido reencontrarme con uno de los mejores postres que nunca he probado: la técula mécula (ver receta), tal y como la véis en la foto.

La gastronomía de Extremadura es tremenda. El zorongollo, el jamón, los quesos, y los postres como ésta técula, las natillas con pestiños, bolachas… etc, etc.

Dejo algunas fotos de los Paradores de Jarandilla de la Vera y Plasencia, son auténticos castillos, sitios de obligada visita, un lujo dormir y comer allí. Viva Extremadura.

Hace tiempo que nos cuento nada de Paradores. El lunes salimos de viaje a León para examinarnos. En Paradores para ser fijo o subir de categoría hay lo que se llaman “habilitaciones”. (un temario que estudias, que está en la intranet, sobre el que te hacen preguntas tipo test, de desarrollo, casos prácticos, y dos exámenes de idiomas, escrito y oral).

Cuando te dan las notas que has sacado, tienen una validez de 36 meses, y en esos 36 meses Paradores va sacando “vacantes”, que son plazas fijas que hay libre. A lo mejor tienes un 8,31 y sacan una vacante en el Parador de Nerja. Pues si te gusta, solicitas esa vacante, que está “abierta a concurso” y si tienes la mejor nota, te la quedas.

Los exámenes suelen ser laaaaaargos y muy completos, son oposiciones prácticamente, dado el caracter de Paradores.

Pero tampoco quería aburriros mucho con eso, lo importante es que el lunes salimos para León y el martes a las 8.30 tenemos los exámenes. Dicen que allí hace tela de frío, habrá que ir el más abrigado de España. Para los más curiosos, yo me presento para dos categorías, y la última vez que fui a examen fue en Octubre del año pasado en Antequera, y saqué un 7,52. A ver cómo se da esta vez.

Os dejo, me voy a poner estudiar.. que me estoy escaqueando mucho hoy…

Lo prometido es deuda. El sábado, cuando os hablaba de la Alfarería de Tito, comenté que el Parador de Úbeda me pareció fantástico. Es un Palacio Renacentista del siglo XVI (ver PDF). Se come genial y las habitaciones que me enseñaron me parecieron fabulosas. Una de ellas, la Habitación Ducal (Habitación Única de Paradores) tiene el patio que véis en una de las fotos de abajo. Un Parador realmente bonito, visita obligada.

Menudo viaje el de Granada a Cáceres, más de 5 horas de carretera… espero que terminen más pronto que tarde esa Autovía de la Ruta de la Plata por que es una pena tener que pillar carreteras convencionales y tardar tanto.

Sobre la una de la mañana nos colamos en el impresionante Parador de Cáceres, donde el trato como siempre fue exquisito. A principios de este año estuve allí, y tengo que reconocer mi debilidad por ese centro monumental… sublime. Aunque el frío que hace.. vaya tela.

Todos los que trabajamos en Paradores reconocemos que algunos de ellos necesitan reformas (empezando por el nuestro, Presidente, tome nota por favor), y aunque allí los compañeros nos decían lo mismo lo cierto es que acabamos encantados. Es una visita obligada, entre esos quesos, el licor de bellota y la técula mécula… madre mía…