Ayer por la noche llegué de pasar un par de días en Extremadura, una tierra que me encanta. Ya conocía Mérida y Cáceres y esta vez he conocido Plasencia y Jarandilla de la Vera. Por fin he podido reencontrarme con uno de los mejores postres que nunca he probado: la técula mécula (ver receta), tal y como la véis en la foto.

La gastronomía de Extremadura es tremenda. El zorongollo, el jamón, los quesos, y los postres como ésta técula, las natillas con pestiños, bolachas… etc, etc.

Dejo algunas fotos de los Paradores de Jarandilla de la Vera y Plasencia, son auténticos castillos, sitios de obligada visita, un lujo dormir y comer allí. Viva Extremadura.