Los alimentos ecológicos
13 de Diciembre, 2006 Categoría: People | 12 comentarios
Estos días estamos teniendo en todos los Paradores de Andalucía Jornadas de Menú Ecológico (PDF). Por 30€ por persona tienes aperitivos, primer, segundo plato, postre y bebidas incluidas. La comida está buena, es un esturión… y luego presa ibérica… que saben muy bien.
Por esa misma regla… cada vez que alguien en la cafetería toma algo, se les pone roscos de vino ecológicos… o cuando toman una tapa.. aceitunas ecológicas…
Yo no sé si es una vuelta a la tradicional, no sé hasta qué punto es bueno consumir este tipo de productos. Es como una vuelta a lo antiguo, donde la esperanza de vida no creo que fuera como para dar ejemplo. ¿Que las cosas sabían mejor? Puede ser. Pero todavía sigo sin creer, por ejemplo, en los polvorones ecológicos. Aunque está claro que hay nicho de mercado…
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12 Comentarios
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En realidad pienso que el sabor de las cosas, como se memoriza, no creo en que sea hoy mejor o peor, lo que creo es a todos nos gusta recordar las cosas buenas sin olvidarnos de las malas.
¿Como no nos va a gustar el sabor de las lentejas de nuestra niñez?
Y quién nunca ha probado un producto no puede recordar su sabor y por lo tanto no puede comparar
Estoy contigo en que la esperanza de vida no está criando productos al ritmo natural, pues así están muriendo de hambre en este mundo muchas personas.
¡Viva la producción a mogollón con control de nuestros Agrónomos.¡ Y vivan los invernaderos de mi tierra ( ALMERIA ) en donde hasta hace poco había que salir a trabajar fuera y ahora tenemos miles de personas trabajando comiendo.
Sería largo de comentar y como lo mío no es las teclas pues te dejo.
Un abrazo.
P. Caparrós
Hay cubatas ecológicos?
Supongo que todo es por abrir una nueva vía de mercado. Pero como dices, si ahora a todo el mundo le diera por lo ecológico, lo natural etc, volveríamos a la edad media.
Por cierto naufrago, no nos has contado nada sobre tu viaje a Alemania!!!
Chau
me parece un poco simple establecer la relación esperanza de vida = productos ecológicos, pero siguiendo con ese razonamiento, probablemente gracias a que los productos de entonces no tenían pesticidas no se morían mucho antes.
Jajajajaja Cubatas ecológicos que punto!!!
El otro día vi el anuncio en el diario LA VOZ de la comida eoclógica en el Parador. Propusimos ir, pero ahí quedó la cosa. La verdad que muy barato no es, tampoco es caro, pero en un menú ecológico lo veo excesivo. Se supone que son productos del campo y que da el campo y a los que no se les ha inflao de nada. Eso sí, unos mimitos especiales pero, ¿ahora se me entiende cuando digo que no está de más un par de arbolitos y unas matitas de tomates, pimientos y demás frutas y verduritas en el huerto del campito o en casa?
¿Polvorones ecológicos?…como que no…
Yo entiendo que tiene que haber de todo, tantos tipos de productos como diferentes tipos de consumidores. Si nadie está cubriendo ese déficit qué mejor que hacerlo.
Sanatox, el viaje a alemania… madre mía, sabes que los billetes eran para antes de ayer? Vamos a dejarlo que “por motivos de trabajo” no hemos podido ir. En cambio a partir del próximo sábado, los paradores de Granada, Cáceres y Salamanca serán nuestro destino. Me da frío sólo decirlo…
Jode, naufrago, hola de nuevo. Yo creia que no volvias.
al lio,
No es una cuestion de volver a la edad media. El mercado esta imponiendo su ley, desafiando a las leyes de la naturaleza en pro de los beneficios.Tomateras que crecen en el aire en vez de en la tierra y que dan cuatro cosechas al año….no se, veremos que efectos tienen en nosotros dentro de 30 años, si es que aun seguimos aqui….
Al final, despues de todo el año comiendo vegetales “convencionales” cuando tengo la oportunidad de disfrutar de los tomates del huerto, sin pesticidas, abonos quimicos ni tratados geneticamente, creedme que la diferencia de sabor es como de la noche al dia. Y para la salud no se si seran mejores, pero peores seguro que no.
Joey, el primero que lo creía era yo… pero a veces es mejor resucitar… y apretar los dientes sin miedo de nada… me alegra MUCHO verte por aquí, como siempre.
Cris, por otro lado, deberías pensarte venir al Parador a probar el menú, no crees?. Paco Caparrós, autor del primer comentario, es nuestro Jefe de Cocina… un crack.
Creo, si este año cuentan con nosotros, que pronto haremos una visita laboral al Parador jeje como el año pasao, así que igual tenemos la oportunidad de probar el menú ecológico, que me llama la atención
A mi todo lo que sean menus hay que probarlo 
Cristi, espero esa visita laboral y, si así lo crees oportuno, tambien la visita gastronómica, serás bien recibida.
No solamente se pueden cocinar buenas recetas con productos eco-lógicos yo diría que tambien se pueden cocinar platos-lógicos con productos y combinaciones-lógicas.
La cocina de los sabores se puede conseguir con alimentos convencinales siempre que se tenga creada una memoria gustativa en nuestro en cerebro o lo que sea.
¿Os habéis planteado seriamente de donde vienen tantas enfermedades, canceres, tumores? Nunca habéis oído eso de que somos lo que comemos. El cuerpo tiene sus defensas pero hasta un punto. ¿De donde viene todo esto del cambio climático?, tóxicos, pesticidas, plagas, sobreexplotación de terrenos, desertización, etc. No se trata de volver al pasado, se trata de avanzar, pero sin perder valores que teníamos en el pasado en pro de alimentos que sabe bien, huelen bien, tienen buena pinta pero que están tan tratados, tan refinados, tan llenos de pesticidas, químicos, hormonas, transgénicos, etc. que mas que aportar algo te perjudican y es algo que comemos todos lo días. Los alimentos no ecológicos siguen la misma filosofía que los productos de un todo a 100 son baratos de mala calidad diseñados bajo la idea de mayor productividad, peor calidad, bajo coste, mayor beneficio económico. Sinceramente me parece muy “antiguo” pensar como pensáis.
Aquí tenéis algo de información sobre el tema:
http://www.venusalbir.com/blog/?p=42
No tenéis ni idea de lo que estáis hablando. Los únicos que estáis en la edad media sois vosotros. Incultos, paletos e insensibles. Seguid comiendo mier.. y dejad los productos biológicos a otros